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自制沙拉醬怎么做?自制沙拉醬圖文教程

發布時間:2020-12-05 來源:起碰免費公開97在線視頻 閱讀量: [加入收藏]

自制沙拉醬怎么做?自制沙拉醬圖文教程自制沙拉醬怎么做?自制沙拉醬圖文教程
自制沙拉醬怎么做?自制沙拉醬圖文教程

主料:雞蛋黃半個、橄欖油113g

自制沙拉醬的做法步驟圖:

步驟一、準備好原材料:雞蛋、橄欖油(其他的植物油)、白糖、白醋

自制沙拉醬的做法步驟圖

工具:打蛋器

步驟二、因為雞蛋是從冰箱里拿出來的,先在溫熱水里泡一個澡(大約泡10分鐘)

自制沙拉醬的做法步驟圖

步驟三、蛋黃半只放入稱好的白糖里,并放1勺橄欖油

自制沙拉醬的做法步驟圖

步驟四、慢慢加橄欖油(植物油),一勺一勺地加,一直打到打蛋器上全是蛋黃的凝結狀

自制沙拉醬的做法步驟圖

步驟五、打到沙拉醬比較稠,打不動的時候,就加一勺白醋(放了白醋的沙拉醬會變稀)

自制沙拉醬的做法步驟圖

步驟六、接著再加入油,一點一點地加,打到沙拉醬比較稠的時候,又加入一滴白醋

自制沙拉醬的做法步驟圖

如此這樣,一直加到油過了三分之二的時候,就可以多加一點油了,大約3、4勺

反復加油和醋,一直打到油和醋都加完

自制沙拉醬的做法步驟圖

步驟七、制作好的沙拉醬可以放到一個瓶子里密封保存在冰箱里,3-4天內吃完,冷藏后沙拉醬更濃稠

自制沙拉醬的小貼士

1、我是使用了橄欖油,所以打出來的沙拉醬呈淡綠色,如果使用顏色淺一些的植物油來打,沙拉醬會呈乳白色。

2、記住開始打發的沙拉醬,一定要一點一點的加植物油,一定要少量加。

3、做一個雞蛋黃的沙拉醬大約有350ml.因為我也是第一次做,所以采用了一半的量。

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