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桂圓蓮子紅豆粥

發布時間:2020-10-15 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

桂圓蓮子紅豆粥桂圓蓮子紅豆粥
桂圓蓮子紅豆粥的做法

主料:桂圓5個、蓮子10個、紅豆40克

桂圓蓮子紅豆粥的做法步驟:

1、紅豆準備一把,事先放入清水中浸泡一個晚上,待泡發后,再搓洗干凈,濾水,將紅豆放入在鍋中,加上1000毫升的清水;

桂圓蓮子紅豆粥的做法

2、開始煮,大火煮開后,轉至小火慢慢煮,這個過程中新鮮蓮子10個,將其泡洗干凈,用牙簽剔除其中的蓮子芯,依次處理好;

桂圓蓮子紅豆粥的做法

3、將蓮子也放入在鍋中一同煮,接下來桂圓幾個,將其剝皮,去掉其中的核,桂圓肉待用,等紅豆粥煮開后,便需要每隔5分鐘攪拌下,防止粘鍋;

桂圓蓮子紅豆粥的做法

4、繼續煮紅豆粥,差不多40分鐘的時間,將紅豆煮至開花的時候,將處理好的桂圓放入一同煮一會,煮至粥變得濃稠的狀態;

桂圓蓮子紅豆粥的做法

5、這個時候便可以關火了,將煮好的紅豆粥盛出在碗中,根據個人的喜好搭配上糖桂花,就可以上桌享用了。

桂圓蓮子紅豆粥的做法

桂圓蓮子紅豆粥的做法小貼士:

1、煮紅豆粥,用上這1招,便是將紅豆事先放入在清水中浸泡一個晚上,經過浸泡,會讓其吸足水,變得膨脹起來,這樣的紅豆下鍋煮會更加容易被煮熟,粥也會變得特別黏稠好喝,這比放堿強多了,而且喝著也健康;

2、我用的是新鮮蓮子,因此可以直接用來煮粥,但如果你用干蓮子煮,便需要連同紅豆事先泡發,否則也很難將其煮熟的,干桂圓需要與紅豆一起下鍋煮,新鮮桂圓便可在粥煮好后再放入鍋中;

3、煮粥可以放冰糖調味,亦可用糖桂花,根據個人的喜好做,煮粥所需時間長,水要一次性加足了,因為如果中途另外加水了,則很容易讓粥變得清寡,影響口感以及價值。

作者:舌尖嘗美食

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