腌蘿卜

主料：白蘿卜1個

配料：小米椒、生姜、白醋、冰糖1顆

腌蘿卜的做法步驟：

1、將白蘿卜洗干凈去掉兩頭，再把蘿卜切成大小均勻的片，小米椒洗凈切段，生姜切絲。

2、切好的蘿卜裝在一個大碗里，放20克左右鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

3、腌好的蘿卜把水倒掉，再用清水清洗一遍，把蘿卜的辛辣味洗出來，然后瀝干水分裝在碗里。

4、加入小米椒、生姜、適量白醋、冰糖1顆少許鹽一起攪拌均勻，用保鮮膜放上兩個小時左右就可以開吃啦。

這樣泡出來的酸蘿卜酸辣爽口又美味，吃起來酸甜爽口，好吃又下飯，也可以當做午后的小吃，十分的美味，如果有泡椒的話，再加點泡椒及泡椒水口感會更好哦。

作者：梅子的平凡生活