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蘿卜骨頭湯

發布時間:2020-12-09 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

蘿卜骨頭湯蘿卜骨頭湯
蘿卜骨頭湯的做法

主料、豬骨頭、蘿卜

配料、生姜、鹽

蘿卜骨頭湯的做法步驟:

1、蘿卜洗凈去皮,切小方塊,生姜洗凈切片。蘿卜不是越大越好,一個一斤左右的蘿卜最好吃。

蘿卜骨頭湯的做法

2、骨頭夏天用冷水清洗,冬天用溫水清洗。骨頭可以切塊好回家,這樣就省事多了。

蘿卜骨頭湯的做法

3、鍋倒入適量的水,沸之后,放入骨頭汆燙,用漏勺把骨頭撈出,鍋里有很漂浮物,千萬不能一起倒入湯鍋湯。

蘿卜骨頭湯的做法

4、把骨頭、生姜倒入鍋,加入適量的水,水不要超過最高水位線。我用的鍋是玻璃材質,可以看見的食材,非常方便。

蘿卜骨頭湯的做法

5、旺火煮沸之后小火慢燉1小時,開蓋之后,把蘿卜倒入鍋里,這個時候要觀察水位,湯汁要浸沒食材,且不超過最高水位線。

蘿卜骨頭湯的做法

6、再次合上蓋子,小火慢燉45分鐘,然后5分鐘,開蓋之后,加鹽攪拌均勻。一鍋美味的骨頭蘿卜湯就燉好,清香味甜

蘿卜骨頭湯的做法

蘿卜骨頭湯的做法

蘿卜骨頭湯的做法小貼士:

1、蘿卜比較容易燉爛,所以要先燉好骨頭再放蘿卜。喜歡吃胡蘿卜的還可以加胡蘿卜。但是不能同時有胡蘿卜白蘿卜

2、每個鍋不同,烹飪時間略有不同。用壓力鍋的時間比較短,但是不方便開蓋加蘿卜。用砂鍋燉湯時間最長,但是味道好。可以根據自己喜歡選擇不同的鍋。

3、蘿卜是甜味,如果要加其他食材,盡量避免差異太多,骨頭湯的味道就會清甜,好吃。

作者:sourcehe

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