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烤布丁

發布時間:2020-12-10 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

烤布丁烤布丁
烤布丁的做法

主料:牛奶350克、雞蛋3個

配料:白糖35克

(我的材料都是雙份,因為我想多做一點,你也可以,只要所有都是成倍增加就可以)

布丁的做法步驟:

烤布丁的做法

1、牛奶倒進鍋里大火加熱,冒大泡關火,蓋上蓋子幾分鐘;

烤布丁的做法

千萬不要太久,牛奶會糊

2、把白砂糖倒進牛奶中,攪拌均勻;

3、雞蛋打進一個大碗里,攪拌均勻,蛋白蛋清盡量都融合好;

烤布丁的做法

4、牛奶慢慢倒進雞蛋液,邊倒邊攪拌(我的助手是孩子),盡量攪拌均勻;

烤布丁的做法

盡量,盡量攪勻之后就浪費更少

5、用篩子把蛋液篩進另外一個盆里,這樣做出來的布丁口感更柔滑;

烤布丁的做法

沒有篩子湊合也行,除了不夠細膩,口味沒有影響

6、烤箱180度預熱;把牛奶蛋液倒進模具里;

烤盤里裝熱水,把裝滿蛋液的模具放在烤盤里,放進烤箱,中上層;

烤布丁的做法

烤布丁的做法

7、我的烘烤時間是25分鐘左右,因為我這里面有個比較大的烤盤。如果都是小容器,20分鐘即可。

最后看布丁已經金黃色,凝固了,可以放到上面再烤個3分鐘足左右,會形成一層非常好看的焦斑;

烤布丁的做法

烤布丁的做法

烤布丁的做法

8、布丁出爐后,放到臺面上放涼,趁熱吃味道還不錯;建議:蓋上保鮮膜放到冰箱里冷藏1小時以上,拿出來,上面淋一點蜂蜜,太贊了!

PS:我嘗試過用部分淡奶油代替牛奶,味道更濃郁,口感也很好,把基礎學好之后,你也可以試試看自己調整一下方子哦!

作者:我是小木頭啊

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