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涼拌平菇

發布時間:2020-12-10 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

涼拌平菇涼拌平菇
涼拌平菇的做法

主料:平菇

配料:蒜,小米辣,香菜

調料:鹽,雞精,白糖,生抽,米醋,辣椒粉,熟芝麻,芝麻香油,花生油

涼拌平菇的做法步驟:

1、把平菇一片片掰開,洗凈。

涼拌平菇的做法

2、把洗完的平菇撕成小條,這樣便于烹飪入味。

涼拌平菇的做法

3、起鍋燒水,水開以后下入平菇焯水三到五分鐘。蘑菇不同于其他的菜,一定要焯水時間長一點。這樣才能把平菇熟。

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4、把平菇撈出來瀝干水分,晾涼,然后還要包上屜布攥一攥,把水分攥干。這樣操作的目的是為了讓平菇更好的入味。因為焯過水的平菇,吸滿了水分,就不會再吸收調料了。只有把它內部的水擠出去,調料的味道才能進去。

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5、把兩個小米辣清洗干凈,切成小段。把幾瓣蒜去皮洗凈,剁成碎末。把幾棵香菜洗凈,切成小段。(加入小米辣是為了增加顏色,沒有可以不放。)

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6、取一個小碗,碗中加入一大勺熟芝麻和一大勺辣椒粉。

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7、起鍋燒油,把花生油燒熱以后,澆在辣椒粉上,激發出香味。制成辣椒油。

涼拌平菇的做法

8、把平菇,小米辣,蒜末,香菜段和辣椒油都放入拌菜盆中。

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9、再加入一小勺鹽,一小勺雞精,一小勺白糖,一小勺米醋,一小勺芝麻香油,一大勺生抽。

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10、攪拌均勻,裝盤即可。

涼拌平菇的做法

作者:愛做飯的米粒

以上就是起碰免費公開97在線視頻為您介紹的涼拌平菇的做法,想了解更多涼拌平菇的做法,請關注起碰免費公開97在線視頻。
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