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黑米粥

發布時間:2020-12-13 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

黑米粥黑米粥
黑米粥的做法

主料:黑米60克、南瓜1小塊、糯米粉100克

配料:老紅糖3塊、枸杞少許

黑米粥的做法步驟:

黑米粥的做法

1、黑米淘洗干凈,加水浸泡3小時。黑米怎么容易爛?充分浸泡的黑米更容易爛,否則就會出現黑米粥不熟或煮不糯的問題。黑米在浸泡時,水的顏色會逐漸變成紫棕色,這是黑米表面花青素遇水溶出造成的,是正常的現象。

黑米粥的做法

2、泡黑米的時間里,把南瓜熟,趁熱碾成泥。分次加入到糯米粉中,混合成面團,蓋保鮮膜靜置10分鐘。

黑米粥的做法

3、黑米泡好后倒入鍋中,泡黑米的水也不要浪費,用來煮粥營養更加豐富,酌情再添加些清水。大火煮開后轉中小火煮制40分鐘,煮到米粒開花兒。煮制過程中要用湯勺適當攪動一下,記得要保持一個方向攪動,這也是能讓黑米粥濃稠的小技巧。

黑米粥的做法

4、利用煮黑米的時間,把糯米面團搓成細條,切成大小均勻的劑子,再團成小圓子,表面蘸上一層糯米粉防止粘連。

黑米粥的做法

5、黑米煮好后,倒入圓子中火煮制,邊煮邊推動。當圓子都浮上來了,黑米粥就接近煮好了。

黑米粥的做法

6、加入紅糖和枸杞,再煮2分鐘就可以關火了。這兩樣食材都不要長時間高溫加熱,這樣即保持了美味的口感,還更大程度上保留了它們的營養。

黑米粥的做法

黑米粥的做法

作者:會吃的荷包

以上就是起碰免費公開97在線視頻為您介紹的黑米粥的做法,想了解更多黑米粥的做法,請關注起碰免費公開97在線視頻。
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