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涼拌酸辣金針菇

發布時間:2020-12-13 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

涼拌酸辣金針菇涼拌酸辣金針菇
涼拌酸辣金針菇的做法

主料:金針菇1把

配料:大蒜兩顆、小米辣1個、秘制醬料一小碗、大蒜5顆

涼拌酸辣金針菇的做法步驟:

1、處理食材。金針菇撕小,燒開水下鍋焯水3分鐘,出鍋瀝水備用。

涼拌酸辣金針菇的做法

2、小米辣切碎備用。

大蒜去皮切成和小米辣一樣碎備用。

瀝干水份的金針菇裝碟子備用。

涼拌酸辣金針菇的做法

3、秘制酸辣醬料,配方:白糖兩勺半,白醋3勺,蠔油3滴,生抽4勺,鹽少許,全部放入同一個碗中,攪拌均勻。

涼拌酸辣金針菇的做法

4、凈鍋熱油,油量約3勺,油溫6成,放入切碎的小米椒、大蒜爆香至大蒜碎金黃,出鍋倒入酸辣醬料中,攪拌均勻,備用。

涼拌酸辣金針菇的做法

5、把攪拌均勻的酸辣醬料均勻淋上已經裝好碟的金針菇上,靜置5分鐘入味,即可上桌開吃。

涼拌酸辣金針菇的做法

這樣子做出來的涼拌酸辣金針菇,醬汁金黃,晶瑩剔透,白凈的金針菇沾染著醬汁的金黃,光是色澤都很有食欲感了。

涼拌酸辣金針菇的做法

吃起來呢,脆嫩爽口,金針菇不會渣渣的塞牙。

酸辣美味,酸度和辣度剛好合適,不會嗆人,帶著爆香的蒜米,其中滋味是酸辣鮮美種帶著一絲焦香,好吃!

作者:不挑食的老梁鍋

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