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油炸糕

發布時間:2020-12-13 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

油炸糕油炸糕
油炸糕的做法

主料:糯米面400克、白砂糖15克、蜜豆餡適量

配料:食用油適量、熱水適量

糕的做法步驟:

1、首先和面,將糯米面放在一個大一點的容器中,然后準備熱水一邊倒熱水一邊攪拌,一定要分次加入。

油炸糕的做法

2、用筷子攪拌成棉絮狀態,基本上像圖中這樣就可以了。

油炸糕的做法

3、然后再用手揉面團,揉好之后松弛15分鐘。

油炸糕的做法

4、醒好之后將面團取出來,分成大小均勻的小面團,上面蓋上一層保鮮膜避免風干。

油炸糕的做法

5、取出一個小面團然后用手輕輕壓扁,再將蜜豆餡放入面餅上面,蜜豆是買來的現成的餡料,大家時間充足的話也可以在家自己制作,很簡單,用紅豆和白糖就能做,或者是沒有蜜豆的話直接包入白糖也可以。

油炸糕的做法

6、將收口捏緊,以免露餡,然后再輕輕壓扁一點。

油炸糕的做法

7、按照這樣的方法,將所有的面餅做好包好,然后再蓋上保鮮膜。

油炸糕的做法

8、鍋中加入足夠的油,然后油溫大概在7成的時候,將做好的油炸糕放入油鍋中炸制,小火慢炸,直到表面金黃了翻到另一面再炸制,直到兩面都已經金黃了就可以撈出來了,吸油紙吸掉表面的油脂,涼一點就可以吃了。

油炸糕的做法

油炸糕的做法小貼士:

1、蜜豆沒有的話大家可以包白糖餡的,白糖中加入一點面粉,攪拌均勻之后做餡料包進面餅中就可以了。

2、做油炸糕的時候全程小火慢炸,別炸糊了。

3、和面的時候大家一定要注意,用的是開水和面,但是需要一邊攪拌一邊分次加入開水。

作者:小食味

以上就是起碰免費公開97在線視頻為您介紹的油炸糕的做法,想了解更多油炸糕的做法,請關注起碰免費公開97在線視頻。
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