文蛤粉絲湯

主料：文蛤500克、粉絲一把

配料：小蔥一把、姜一小塊、小白菜兩顆、紅椒一個、油適量、鹽適量、芝麻香油適量、白胡椒粉適量

文蛤粉絲湯的做法步驟：

1、文蛤搓洗干凈，瀝干水備用;

2、配菜切好備用，其中蔥絲和辣椒絲用來點綴增色;

3、用開水將粉絲泡軟備用，粉絲可以用手掐斷就是泡好了;

4、鍋里倒入適量的葵花仁油，炒蔥、姜;

5、蔥、姜先下鍋，再放入小白菜菜梗和紅椒絲;

6、加入適量水，大火燒開，加入文蛤;

7、接著放入粉絲，在文蛤沒開口前下鍋;

8、出鍋前用少許鹽和白胡椒粉調味，淋一些芝麻香油，即可出鍋;

文蛤粉絲湯的做法小貼士：

1、沒有文蛤可以用花蛤代替;

2、選用的食用油要清淡的。

作者：金龍魚知食青年