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鯽魚湯

發布時間:2020-12-14 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

鯽魚湯鯽魚湯
鯽魚湯的做法

主料:一條

配料:蔥姜蒜適量、料酒適量、食鹽適量、油適量

鯽魚湯的做法步驟:

鯽魚湯的做法

1、將買回來的魚上鉤處理好,內臟、黑膜那些都清理掉,里里外外都沖洗干凈,之后在魚背上劃幾刀,以便入味。

鯽魚湯的做法

2、把蔥姜蒜都洗凈切好,接著架鍋燒熱接著用姜片在鍋底都擦拭一遍,這樣就能保證待會做魚的時候不易粘鍋,擦好之后往里倒入適量的食用油,燒至五成熟,隨后把魚丟進去,煎制兩面金黃,緊接著把蔥姜蒜也放進去爆香,再淋入少許料酒去腥。

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3、待魚煎得差不多時,我們備好一壺開水,然后倒進鍋里,調大火將其沸,冒泡之后便改用小火熬,片刻后你就能發現魚湯變得十分奶白了,魚肉熟了之后,加鹽調味,一鍋魚湯就能出鍋啦!

鯽魚湯的做法

鯽魚湯的做法小貼士:

1、處理魚時,魚背上要記得劃上幾道口子,這樣魚肉才更入味。

2、要想煮出濃白的魚湯,煎魚的環節是絕對不能少的。

3、熬湯時鍋里注入的一定得是開水,還有一開始火力得調到最大,這樣熬出來額的魚湯才鮮。

作者:食客老饕

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