地三鮮

主料：茄子、土豆、青椒

配料：鹽、淀粉、老抽、生抽、蒜、蔥、十三香、蠔油、白糖。

地三鮮的做法步驟：

1、茄子切滾刀塊

2、加入適量淀粉，是關鍵，這樣炸出來的茄子不吸油，而且帶點脆皮，很好吃。

3、土豆也切滾刀塊，

4、土豆清水洗干凈，控水備用。

5、青椒切斷，

6、鍋中燒油，油溫6成熱，下入土豆炸制金黃撈出控油。

7、下入茄子炸制表皮微黃即可控油備用

8、接下來我們調個料汁，碗中加入蒜、老抽、生抽、十三香、雞精、淀粉、鹽、糖、適量加入水調制備用。

9、鍋中留底油下入土豆、茄子翻炒，加入調好料汁，開中火湯汁粘稠出鍋即可。

作者：夢在奔馳