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巧克力夢龍卷

發布時間:2020-12-15 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

巧克力夢龍卷巧克力夢龍卷
巧克力夢龍卷的做法

可可戚風蛋糕胚的材料:低筋面粉60克、玉米油45克、雞蛋五個、糖60克、香草精適量、可可粉15克

奶油夾心的材料:淡奶油200克、糖20克、可可粉10克

脆皮的材料:巧克力150克、堅果碎20克、黃油25克

盤:28×24

巧克力夢龍卷的做法步驟:

巧克力夢龍卷的做法

1、稱量出面粉和可可粉并過篩。

巧克力夢龍卷的做法

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2、用分蛋器分出蛋黃和蛋清。

3、稱量玉米油并加熱至起油絲,加入過篩好的可可粉面粉混合均勻,加入蛋黃,混合均勻。

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4、用電動打探氣打發蛋清至濕性發泡,把蛋黃糊加入混合均勻。

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5、烤箱上下火175度預熱,烤盤中鋪好油紙,倒入蛋糕糊用刮刀抹平,用大力震兩下,放入預熱好的烤箱中175度上下火烤25分鐘左右,取出放涼。

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烤好的可可蛋糕胚。

6、等蛋糕胚放涼后,再來制作夾芯材料:把淡奶油和可可粉混合均勻,然后用電動電動打蛋器打發。

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7、把打發好的可可奶油抹在蛋糕胚上。

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8、用保鮮膜把蛋糕卷成筒狀,放入冰箱冷藏一小時定型。

9、這個時候我們來做巧克力醬,就是巧克力蛋糕卷上面的一層脆皮。把巧克力黃油混合加熱至融化,加入堅果碎。

10、把定型好的巧克力卷拿出來,淋上巧克力醬。

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11、然后放入冰箱冷藏至外面的巧克力醬,變成脆皮。

巧克力夢龍卷的做法

切塊,開始享用美食吧!

巧克力夢龍卷的做法

作者:知心蜜語

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