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炸平菇

發布時間:2020-12-16 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

炸平菇炸平菇
炸平菇的做法

主料:平菇

配料:面粉、紅薯淀粉、啤酒、十三香、食鹽、油

平菇的做法步驟:

炸平菇的做法

1、把買來的平菇先撕成小朵,沖洗干凈后再下入鹽水中浸泡10分鐘,這么做的目的主要就是為了殺菌消毒,能清洗得更干凈,吃起來才放心,泡好之后撈出,擠干水分,備用。

炸平菇的做法

2、找來一個大碗,往里加入紅薯粉和面粉,再加入適量的十三香和食鹽,倒入適量啤酒進去攪面糊,再淋入少許油進去,面糊攪好之后把擠干的平菇丟進去,全都裹上一層面糊。

炸平菇的做法

3、架鍋倒油,油溫升至5成熟時,就可以先慢慢下入掛好面糊的平菇了,大火炸制,等定型之后再用鍋鏟翻動一下,微微變色后就撈出瀝油,待油鍋再次升溫之后,再把平菇倒回鍋里復炸,待全都炸制金黃后即可撈出控油裝盤啦,最后撒上椒鹽和辣椒粉就能享用啦!

炸平菇的做法

炸平菇的做法

炸平菇的做法小貼士:

1、平菇買回來之后一定要用鹽水浸泡。

2、調面糊的時候加啤酒的味道會更香。

3、在炸平菇時要經過二次復炸,這樣才能保證炸出來的平菇足夠酥脆。

作者:食客老饕

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