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蔥油日本豆腐

發布時間:2020-12-17 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

蔥油日本豆腐蔥油日本豆腐
蔥油日本豆腐的做法

主料:4條日本豆腐、50克淀粉

配料:1克食用鹽、15克食用油、2個小米辣、2根小蔥、10克生抽、3克老抽、10克蠔油、130克水。

蔥油日本豆腐的做法步驟:

蔥油日本豆腐的做法

1、準備好一個干凈的小碗,將食用鹽、生抽、老抽、蠔油和水全部都倒到碗中,再用一雙筷子將碗里的調料攪拌均勻,然后再將3克淀粉倒入碗中,再次用筷子攪拌均勻。將買回來的日本豆腐撕去外包裝之后,切成大約1厘米厚的厚片狀。

蔥油日本豆腐的做法

2、將剩余的淀粉倒入一個碗里,把日本豆腐一塊一塊放入碗中沾滿淀粉,當所有的日本豆腐的表面全部都沾滿淀粉之后,把它們放置一旁備用。

蔥油日本豆腐的做法

3、開中火燒鍋,鍋熱時將準備好的食用油倒入鍋中,油溫有5成熱時將切成段的香蔥放入鍋里香蔥油,當香蔥變得酥脆時,把香蔥撈出來放到一個小碗里備用,留下香蔥油在鍋里。

蔥油日本豆腐的做法

4、將日本豆腐放入鍋中整齊的排列,開小火慢煎,當日本豆腐的一面變得焦黃時,即可用鍋鏟給它翻面。把所有日本豆腐的兩面都煎至焦黃時,把它們全部都撈出來放到盤子里。

蔥油日本豆腐的做法

5、把之前調好的調料汁倒入鍋中,開小火至湯汁濃稠時,將煎好的日本豆腐再次倒入鍋中,用鍋鏟輕輕的攪動,確保每一塊日本豆腐都能夠吸收調料汁。兩分鐘之后可將之前香蔥段和切好的小米椒圈放入鍋中,輕輕地翻炒一分鐘,一盤美味誘人的蔥油日本豆腐就可以出鍋了。

蔥油日本豆腐的做法

蔥油日本豆腐的做法小貼士:

這道蔥油日本豆腐非常的下飯,湯汁濃稠,口感綿滑,日本豆腐q彈嫩滑,而且還伴隨著很濃郁的蔥香味,吃起來非常的鮮香。加入了一點點的小米辣,使這道菜變得更加開胃爽口,非常適合拌大米飯吃,大家可以打上一碗白米飯,再澆上一些湯汁,配上日本豆腐,就可以做成一碗非常美味的蔥油日本豆腐蓋澆飯了,趕緊嘗試一下吧,說不定你吃了一碗飯還想再吃一碗呢。

作者:南寧廚娘

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