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酸辣藕丁

發布時間:2020-12-17 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

酸辣藕丁酸辣藕丁
酸辣藕丁的做法

主料:脆一節

配料:干辣椒10顆、線椒5顆、姜2克、花生油15克、生抽 10克 、2克糖、香醋15克、鹽巴1克、熟白芝麻15克。

酸辣藕丁的做法步驟:

酸辣藕丁的做法

1、先將買回來的脆藕削皮洗凈切成藕丁形狀,再裝入盆中,倒入沒過藕丁的清水,滴入幾滴食醋浸泡著;把干辣椒和青椒切成圈圈形狀,姜剁成姜末。

酸辣藕丁的做法

2、起鍋熱油,把干紅辣椒、姜末放進去小火翻出香味,接著把藕丁放下去來回翻五分鐘,接著加入10克生抽、15克香醋、2克糖和1克鹽巴繼續翻均勻。

酸辣藕丁的做法

3、再加入切好的青辣椒繼續翻炒,直到青辣椒變軟,藕丁炒到斷生,最后撒下15克的熟白芝麻就可以出鍋了。

酸辣藕丁的做法

炒出來的酸辣藕丁在青紅辣椒的點綴下愈加的好看,切成藕丁形狀的脆藕小巧玲瓏,吃起來酸辣脆口,開胃又解膩。家人朋友一口一顆還嫌不過癮,要用勺子一口一勺才過癮。

酸辣藕丁的做法

這道菜看起來操作簡單,但好吃與否全在于你是否買到了爽脆可口的脆藕。蓮藕的品種有兩種,一種是適合拿來湯的軟糯可口的糯藕,一種就是適合拿來炒的脆藕。如果買到糯藕做出來的酸辣脆藕就沒有那么的酸辣脆口,在挑選的時候要仔細詢問一下老板哦!

這盤酸辣藕丁適合做一道開胃解膩的小菜,吃多肉的時候可以夾兩三顆搭配著吃。要是覺得藕丁太小,切成藕片做出來也一樣好吃開胃,看個人的愛好。這道開胃小菜你們學會了嗎?喜歡的小伙伴可以收藏起來分享給朋友家人呀!

酸辣藕丁的做法小貼士:

1、最主要就是選材,一定要選擇脆藕來做酸辣脆藕。

2、蓮藕是一種性涼的食物,對于脾胃消化不好的人和有身孕的媽媽不宜吃太多;不過對于老人小孩、體弱的人可以多吃,牙口不好的人也不能嚼太多。

作者:南寧廚娘

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