豆沙麻團

主料：糯米粉150克、豆沙餡150克

配料：細砂糖35克、熱水100克左右、白芝麻適量、食用油適量

豆沙麻團的做法步驟：

1、在容器中放入糯米粉和細砂糖，加入熱水用筷子攪拌均勻，熱水就是喝起來有點燙的溫度。

2、然后揉成光滑又不粘手的軟面團，覆蓋保鮮膜靜置十分鐘。

3、將醒好的面團移至操作臺上，先搓成長條狀，再分成均勻的10份分別滾圓。

4、取一個小面團按壓出窩狀，放入約15克的豆沙餡。

5、然后將收口封嚴用雙手揉搓至表面光滑，不能有縫隙，否則炸制時容易開裂。

6、剩余面團同樣操作完成，準備一小碗清水和適量芝麻，先將糯米面團放清水中滾一圈，再裹上白芝麻。

7、來回輕輕揉搓使芝麻更服帖，小鍋中倒入可以沒過麻團的食用油燒至有小氣泡出現。

8、將麻團依次下入鍋中小火炸制，一邊炸一邊用笊籬滾壓。

9、大約5-8分鐘麻團體積變大，表面呈金黃色撈出控油即可。

10、外脆內軟的豆沙麻團就做好了，非常簡單，值得一試喲!

豆沙麻團的做法小貼士：

炸制時一定要用小火，反復滾壓，這樣麻團就是空心的了。餡料可以按照個人喜好選擇，不放也可以的。麻團是黏性食物，不容易消化，建議適量食用。

作者：辛墨墨的小食光