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牛筋肉燉土豆

發布時間:2020-12-17 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

牛筋肉燉土豆牛筋肉燉土豆
牛筋肉燉土豆的做法

主料:牛筋肉600克、大土豆2個

配料:蔥段姜片適量、八角、香葉、花椒、桂皮、郫縣豆瓣醬2大勺、食用油、料酒、生抽、老抽、鹽

牛筋肉土豆的做法步驟:

1、600克的牛筋肉切塊后放入清水中沸,牛筋肉會有比較多的血沫,所以沸后再5分鐘,撈出后再用流動水多次清洗,直到血沫徹底清除。

2、準備好需要的調味料和香料,切適量蔥段姜片,再準備適量郫縣豆瓣醬。

牛筋肉燉土豆的做法

3、坐熱油鍋,放入蔥段姜片和香料,勻后倒入2大勺的郫縣豆瓣醬和一大勺料酒爆香。

4、放入牛筋肉后,加入3大勺生抽和一小勺老抽,炒勻后加入沒過食材的溫開水。

5、等煮沸后就關火,將這些食材統統倒入電壓力鍋。一般的牛肉還要燉40分鐘,而牛筋更不易熟,所以用壓力鍋既能保持湯汁來燉菜,又節省時間。壓力鍋壓半小時左右。

牛筋肉燉土豆的做法

6、壓好后重新倒回炒鍋內,等煮沸后倒入切好的土豆塊,嘗嘗湯汁味道酌情放入鹽,保持中火再燉15分鐘即可。

作者:花兒的美食廚房

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