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小酥肉

發布時間:2020-12-22 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

小酥肉小酥肉
小酥肉的做法

主料:里脊肉(看個人愛好,五花肉其實是首選。)

配料:青紅椒、生菜、生粉、面粉雞蛋

調料:鹽、味精、胡椒粉、花椒、椒鹽、辣椒粉、料酒。

小酥肉的做法步驟:

1、取干凈的鍋,什么都不要放把花椒小火煸香,待冷卻,用機器打成花椒碎。(在家用搟面杖或啤酒瓶類似的東西,碾碎即可)

2、將肉改刀成長條狀,放入碗中加鹽、味精、料酒、胡椒粉、花椒碎,制20分鐘。

小酥肉的做法

3、調脆皮糊,面粉與生粉比例1比4。加雞蛋、花椒碎、適量的水攪和成糊。

小酥肉的做法

4、將調好的糊倒進肉條碗中,用手抓拌均勻。

小酥肉的做法

5、取鍋燒油,油溫燒至六成熱,逐個下入肉條。一起下的話會結團,那樣出來就不成型了。至成熟微黃撈出。

小酥肉的做法

6、鍋中油溫升至七成熱再下入肉條進行復炸,不然會太油,炸至金黃撈出。

小酥肉的做法

7、裝盤,生菜墊底,將肉條整齊碼上,一半淋上番茄醬,一半撒上用椒鹽,青紅椒切粒,用開水燙下,撒上點綴一下即可。

小酥肉的做法

作者:Top丶小當家

以上就是起碰免費公開97在線視頻為您介紹的小酥肉的做法,想了解更多小酥肉的做法,請關注起碰免費公開97在線視頻。
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