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地道天津燒茄子

發布時間:2020-12-23 閱讀量: 來源:起碰免費公開97在線視頻 [加入收藏]

地道天津燒茄子地道天津燒茄子
地道天津燒茄子的做法

主料:圓茄子2個

配料:八角1個、桂皮可放可不放、蒜末適量、香菜一把、鹽和雞精適量、甜面醬一湯匙、老抽1湯匙、油適量。

地道天津燒茄子的做法步驟:

地道天津燒茄子的做法

1、圓茄子,我一般做2個或3個,因為它不太出數,熟了就會變很少。將它洗干凈,去蒂,不去皮,切薄片,當然有人也會去皮,看每家習慣了。在薄片上劃2刀,更容易去掉它的水分。這里教大家一個小訣竅,用鹽給它沙一下水,煎的時候不那么吸油。

地道天津燒茄子的做法

2、將茄子皮,放入鍋中,煎到透明,撈出控油,反復操作,全部煎透,這個有點麻煩,但是為了美食怕什么。

地道天津燒茄子的做法

3、蒜要多一些,切碎末,鍋中放油,放入一半的蒜末香,加入八角和桂皮,不放桂皮也是可以的,香。?

地道天津燒茄子的做法

4、加入茄子,放入鹽,雞精,老抽,甜面醬,?將茄子炒到變色,最后撒上剩下的蒜末和香菜,這就齊活了。我要說一下,做燒茄子,每家的味道都有些許差別,有喜歡甜味的,還加點糖,但是我用了甜面醬就不放糖了

地道天津燒茄子的做法

作者:耳朵的食物戀

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