五花肉白菜粉條燉豆腐

主料：大白菜500克、豆腐400克、紅薯寬粉150克、五花肉150克

配料：八角三顆、大蔥一段、干辣椒少許、生姜一小塊、鹽適量、生抽適量、食用油適量。

五花肉白菜粉條燉豆腐的做法步驟：

1、把大白菜洗凈后控干水分，撕成小塊放在盆中備用。

2、把豆腐切成半厘米厚的片，把五花肉切成一元硬幣厚的片。

3、干的紅薯寬粉提前用涼水浸泡3小時以上，泡軟備用。

4、再準備一些小料，把大蔥切成段，生姜切成片，干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽備用。

5、鍋里加入適量食用油，油熱后下入大白菜翻炒，炒出白菜中的水汽，把白菜炒至縮水后盛出備用。

6、炒鍋里再加入適量食用油，油熱后下入五花肉片煸炒，煸炒出油后下入蔥段、姜片、八角和干辣椒繼續煸炒，把香料炒香。

7、接著把切好的豆腐下鍋煸炒，把豆腐炒香，煸炒至兩面發黃。

8、接著加入適量清水，水開后加入適量鹽和生抽調味，然后把提前炒過的大白菜下鍋，蓋上蓋子，燜煮10分鐘。

9、10分鐘后加入提前泡軟的紅薯寬粉，蓋上鍋蓋，繼續燉煮5分鐘，把粉條燉煮至入味后加入少許白胡椒粉，翻拌均勻即可出鍋。

五花肉白菜粉條燉豆腐的做法小貼士：

1、提前把白菜煸炒出水汽，然后再和豆腐、五花肉一起燉，可以使白菜更快入味。

2、最后加入少許白胡椒粉，可以起到增香提味的效果。

作者：小酥肉美食