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藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。对于肝病、便秘、糖尿病的人十分有益,藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消淤凉血、清烦热、止呕渴,适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。

藕的做法

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