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藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。對于肝病、便秘、糖尿病的人十分有益,藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。中醫認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴,適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。

藕的做法

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