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大閘蟹

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大閘蟹,中華絨螯蟹(大閘蟹)是一種經濟蟹類,又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。肉味鮮美,營養豐富,經濟價值很高。此蟹只可食活蟹。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病,老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。

大閘蟹的做法

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