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鱔魚

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鱔魚,又名黃鱔,黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高,含有蛋白質、脂肪、鈣質、磷、鐵,此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。全身只有一根三棱刺,刺少肉厚。肉嫩味美;有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。

鱔魚的做法

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