菌子不能和什么一起吃？

菌子不能與海鮮同食

驢肉和菌類同食會引發腦血管病，重者死亡

食用野生菌不能飲酒，因為野生菌中某些成份會和酒精發生化學反應產生毒性物質

菌子不能和什么一起吃？

注意：采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。

干菌菇的食用禁忌：

1、對菌物食品過敏者慎用。

2、菌菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野菌菇。

3、香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

4、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

5、香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。

6、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。

7、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

8、香菇+河蟹=易引起結石癥狀。

9、香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。

10、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養價值。

11、草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

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