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清蒸大閘蟹的正確吃法

發布時間:2020-11-19 來源:起碰免費公開97在線視頻 閱讀量: [加入收藏]

清蒸大閘蟹的正確吃法清蒸大閘蟹的正確吃法
清蒸大閘蟹的正確吃法

螃蟹有4個部位是不能吃的,但其實很多朋友都不知道,今天和大家分享大閘蟹的正確吃法;

1、把繩子解開,可以先把蟹腿和蟹鉗剪下來,蟹腿和蟹鉗先放在一邊,可以先吃蟹黃,放涼之后蟹鉗中的肉和蟹殼能自動分離,更容易取出來,所以建議放在最后吃;

清蒸大閘蟹的正確吃法

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2、把蟹掩(就是大閘蟹背面這個蓋)去掉,公蟹就是去掉蟹臍,蟹掩上可能會有一點蟹黃,把這點蟹黃吃掉,然后就不要了;

清蒸大閘蟹的正確吃法

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3、把蟹殼揭開,把蟹蓋上面的蟹胃取出來,丟掉,蟹殼上的黃和蟹油都是能吃的,營養價值很高;

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4、把蟹身兩邊的腮去掉,腮是不能吃的;

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5、把蟹身中間黑膜下面呈六角形的片狀物挑出來,這是蟹心,蟹心最寒,丟棄;

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6、把大閘蟹的蟹身對半掰開,滿滿的蟹黃,看著就流口水了,蟹黃吃完之后,順著蟹腳撕開,這樣就能很好的吃上蟹身上的肉;

清蒸大閘蟹的正確吃法

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7、最后來吃蟹腳,用剪刀把蟹腳剪成3段,最后一截蟹腳尖可以用來充當工具,先用蟹腳尖比較細的這一頭把蟹腿中間段的肉捅出來,再用蟹腳尖比較粗的那頭把蟹腿前段的肉捅出來;

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8、把蟹鉗剪成3段,除了蟹鉗這兩段用剪刀直接剪開,用小勺子直接挖出蟹肉,蟹鉗這部分,用手向相反的兩個方向掰開兩只蟹鉗,鉗殼就完整的分開了,剪開鉗子這邊,肉就能取出來了;

清蒸大閘蟹的正確吃法

螃蟹的做法總結:

1、秋天也是柿子的季節,但是螃蟹和柿子不能一起吃,以免引起食物中毒;

2、蒸螃蟹和蘸螃蟹的醬汁都放姜,是因為螃蟹性寒,姜能驅寒;

作者:青豆媽美食

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